Tostadas de pulpo con jamaica y salsa de soya
Pulpo tibio sobre tostadas crujientes, con jamaica ácida, arúgula fresca y una salsa dulce-salada con jengibre. Usa pulpo ya cocido del mostrador de mariscos para tener la cena lista rápido.
Propuesta creativa
- Porciones
- 2 porciones
- Tiempo total
- 20 min
- Calorías
- Sin estimar
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Todo listo para cocinar11 ingredientes 7 pasos
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Preparación
Prepara todo antes de cocinar: corta el pulpo cocido en rebanadas delgadas, pica la arúgula y ralla el jengibre. Si el pulpo viene entero, usa una tabla y un cuchillo limpios.
Calienta el agua en una ollita a fuego alto durante unos 4 minutos, hasta que hierva con burbujas grandes.
Apaga el fuego, agrega el medio cubito de consomé y los pétalos de jamaica secos (flores que dan un sabor ácido y frutal) y déjalos reposar 5 minutos para que suelten sabor.
Cuela el líquido en un tazón y guarda los pétalos; presiónalos suavemente con una cuchara para sacarles el exceso de líquido.
Regresa el líquido a la ollita y agrega la salsa de soya, el vino blanco, la miel de maple, el jengibre y el chile de árbol seco (pequeño y picante). Cocina a fuego bajo 4 minutos; debe burbujear suavemente y oler a jengibre.
Agrega el pulpo a la salsa y caliéntalo a fuego medio-bajo 2 minutos, hasta que esté caliente y salga vapor. No lo dejes más tiempo para que no quede chicloso.
Reparte el pulpo, los pétalos de jamaica y la arúgula entre las 4 tostadas; pon encima un poco de salsa justo antes de comer para que sigan crujientes.
Receta creada con apoyo de inteligencia artificial y revisada por una persona antes de publicarse.
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Modo cocina
Tostadas de pulpo con jamaica y salsa de soya
Paso 1 de 7
Prepara todo antes de cocinar: corta el pulpo cocido en rebanadas delgadas, pica la arúgula y ralla el jengibre. Si el pulpo viene entero, usa una tabla y un cuchillo limpios.
Calienta el agua en una ollita a fuego alto durante unos 4 minutos, hasta que hierva con burbujas grandes.
Apaga el fuego, agrega el medio cubito de consomé y los pétalos de jamaica secos (flores que dan un sabor ácido y frutal) y déjalos reposar 5 minutos para que suelten sabor.
Cuela el líquido en un tazón y guarda los pétalos; presiónalos suavemente con una cuchara para sacarles el exceso de líquido.
Regresa el líquido a la ollita y agrega la salsa de soya, el vino blanco, la miel de maple, el jengibre y el chile de árbol seco (pequeño y picante). Cocina a fuego bajo 4 minutos; debe burbujear suavemente y oler a jengibre.
Agrega el pulpo a la salsa y caliéntalo a fuego medio-bajo 2 minutos, hasta que esté caliente y salga vapor. No lo dejes más tiempo para que no quede chicloso.
Reparte el pulpo, los pétalos de jamaica y la arúgula entre las 4 tostadas; pon encima un poco de salsa justo antes de comer para que sigan crujientes.
¡Buen provecho!
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