Fideos salteados con res, elote y chile dulce
Fideos doraditos con res y verduras, sazonados con salsa de soya y cebollita. Tienen el toque sencillo del somen tashiya, un platillo okinawense de fideos salteados.
Propuesta creativa
- Porciones
- 2 porciones
- Tiempo total
- 25 min
- Calorías
- Sin estimar
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Todo listo para cocinar12 ingredientes 5 pasos
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Preparación
Prepara todo antes de cocinar: escurre el elote, ralla la zanahoria y pica la cebolla, el chile dulce y la cebollita. Con una tabla y un cuchillo aparte, corta la res en tiras delgadas; lávate las manos y lava esos utensilios después de tocarla.
Pon las 2 tazas de agua en una olla pequeña y caliéntalas a fuego alto durante 6 minutos, hasta que el agua hierva con burbujas grandes.
Agrega los fideos y cuécelos a fuego alto durante 3 minutos, hasta que estén suaves pero no deshechos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para que no se peguen.
Calienta el aceite en un sartén amplio a fuego medio-alto durante 1 minuto. Agrega la res, la zanahoria, el elote, la cebolla, el chile dulce y la sal; saltea durante 6 minutos, moviendo seguido, hasta que la res esté bien caliente y la zanahoria se suavice. Si tienes termómetro, verifica 63 °C en la tira más gruesa y deja reposar 3 minutos; no te guíes solo por el color.
Incorpora los fideos, el caldo de pollo y la salsa de soya; mezcla a fuego medio durante 2 minutos, hasta que todo esté bien caliente y casi no quede caldo en el sartén. Apaga el fuego y reparte la cebollita encima.
Receta creada con apoyo de inteligencia artificial y revisada por una persona antes de publicarse.
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Modo cocina
Fideos salteados con res, elote y chile dulce
Paso 1 de 5
Prepara todo antes de cocinar: escurre el elote, ralla la zanahoria y pica la cebolla, el chile dulce y la cebollita. Con una tabla y un cuchillo aparte, corta la res en tiras delgadas; lávate las manos y lava esos utensilios después de tocarla.
Pon las 2 tazas de agua en una olla pequeña y caliéntalas a fuego alto durante 6 minutos, hasta que el agua hierva con burbujas grandes.
Agrega los fideos y cuécelos a fuego alto durante 3 minutos, hasta que estén suaves pero no deshechos. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para que no se peguen.
Calienta el aceite en un sartén amplio a fuego medio-alto durante 1 minuto. Agrega la res, la zanahoria, el elote, la cebolla, el chile dulce y la sal; saltea durante 6 minutos, moviendo seguido, hasta que la res esté bien caliente y la zanahoria se suavice. Si tienes termómetro, verifica 63 °C en la tira más gruesa y deja reposar 3 minutos; no te guíes solo por el color.
Incorpora los fideos, el caldo de pollo y la salsa de soya; mezcla a fuego medio durante 2 minutos, hasta que todo esté bien caliente y casi no quede caldo en el sartén. Apaga el fuego y reparte la cebollita encima.
¡Buen provecho!
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