Tortita suelta de col, frijol y nopal
Inspirada en el monjayaki, una tortita japonesa muy suelta que se cocina en plancha, esta versión mezcla col suave con frijoles, nopales y chile cascabel. Sírvela recién hecha, directo del sartén.
Propuesta creativa
- Porciones
- 2 porciones
- Tiempo total
- 21 min
- Calorías
- Sin estimar
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Todo listo para cocinar13 ingredientes 6 pasos
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Preparación
Pica la col en tiras gruesas, la cebolla en trozos pequeños y el ajo finamente; pica el cilantro, escurre los frijoles y los nopales, y deja listo un sartén amplio.
Mezcla en un tazón la harina, el agua, la salsa inglesa, el consomé, el chile cascabel y la sal hasta que no queden grumos.
Calienta el aceite en el sartén a fuego medio; saltea la cebolla, el ajo y los nopales durante 4 minutos, hasta que la cebolla se suavice y el ajo huela rico.
Agrega la col y los frijoles; cocina a fuego medio durante 3 minutos, moviendo, hasta que la col empiece a suavizarse.
Acomoda las verduras en un aro de unos 18 cm de ancho y 2 cm de alto, con un hueco de 6 cm al centro; si se desarma, júntalas con la espátula. Vierte ahí la mezcla líquida y cocina a fuego medio durante 4 minutos, hasta que salgan burbujitas y los bordes empiecen a cuajar.
Mezcla todo con la espátula y extiéndelo en una capa de alrededor de 1 cm; cocina a fuego medio durante 3 minutos, hasta que la parte de abajo esté dorada. Espolvorea el cilantro encima y come directo del sartén.
Receta creada con apoyo de inteligencia artificial y revisada por una persona antes de publicarse.
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Modo cocina
Tortita suelta de col, frijol y nopal
Paso 1 de 6
Pica la col en tiras gruesas, la cebolla en trozos pequeños y el ajo finamente; pica el cilantro, escurre los frijoles y los nopales, y deja listo un sartén amplio.
Mezcla en un tazón la harina, el agua, la salsa inglesa, el consomé, el chile cascabel y la sal hasta que no queden grumos.
Calienta el aceite en el sartén a fuego medio; saltea la cebolla, el ajo y los nopales durante 4 minutos, hasta que la cebolla se suavice y el ajo huela rico.
Agrega la col y los frijoles; cocina a fuego medio durante 3 minutos, moviendo, hasta que la col empiece a suavizarse.
Acomoda las verduras en un aro de unos 18 cm de ancho y 2 cm de alto, con un hueco de 6 cm al centro; si se desarma, júntalas con la espátula. Vierte ahí la mezcla líquida y cocina a fuego medio durante 4 minutos, hasta que salgan burbujitas y los bordes empiecen a cuajar.
Mezcla todo con la espátula y extiéndelo en una capa de alrededor de 1 cm; cocina a fuego medio durante 3 minutos, hasta que la parte de abajo esté dorada. Espolvorea el cilantro encima y come directo del sartén.
¡Buen provecho!
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