Tostadas de pollo al achiote con caldo japonés
Pollo con achiote y piña en un caldito rápido de salsa de soya, con arúgula apenas cocida sobre tostadas crujientes. Al servir, baña el relleno con un poco de salsa brillante para el remate del video; hazlo justo antes de comer para que no se aguaden.
Propuesta creativa
- Porciones
- 2 porciones
- Tiempo total
- 17 min
- Calorías
- ≈ 496 kcal por porción
Estimación orientativa: 422–571 kcal por porción, según los ingredientes con datos disponibles.
Todo listo para cocinar9 ingredientes 5 pasos
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Preparación
Prepara todo antes de cocinar: corta el pollo en cubitos de 1 cm y la piña en cubitos pequeños; enjuaga y escurre la arúgula, mide lo demás y deja listas las tostadas. Usa tabla y cuchillo aparte para el pollo crudo; después lávate las manos y lava esos utensilios.
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio y saltea el pollo durante 3 minutos, moviéndolo hasta que se dore por fuera; todavía terminará de cocinarse en la salsa.
Añade el agua, desmorona el cubito de caldo y agrega el achiote, la salsa de soya y la piña; cuece a fuego bajo durante 7 minutos, hasta que burbujee suavemente y el pollo llegue a 74 °C en el centro. El color por sí solo no confirma que el pollo esté cocido.
Incorpora la arúgula y cocina a fuego bajo 1 minuto, hasta que apenas se suavice y conserve algo de textura.
Reparte el pollo, la piña y la arúgula entre las 4 tostadas y pon encima un poco de salsa justo antes de servir.
Receta creada con apoyo de inteligencia artificial y revisada por una persona antes de publicarse.
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Modo cocina
Tostadas de pollo al achiote con caldo japonés
Paso 1 de 5
Prepara todo antes de cocinar: corta el pollo en cubitos de 1 cm y la piña en cubitos pequeños; enjuaga y escurre la arúgula, mide lo demás y deja listas las tostadas. Usa tabla y cuchillo aparte para el pollo crudo; después lávate las manos y lava esos utensilios.
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio y saltea el pollo durante 3 minutos, moviéndolo hasta que se dore por fuera; todavía terminará de cocinarse en la salsa.
Añade el agua, desmorona el cubito de caldo y agrega el achiote, la salsa de soya y la piña; cuece a fuego bajo durante 7 minutos, hasta que burbujee suavemente y el pollo llegue a 74 °C en el centro. El color por sí solo no confirma que el pollo esté cocido.
Incorpora la arúgula y cocina a fuego bajo 1 minuto, hasta que apenas se suavice y conserve algo de textura.
Reparte el pollo, la piña y la arúgula entre las 4 tostadas y pon encima un poco de salsa justo antes de servir.
¡Buen provecho!
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