Pollo en mole rápido con glaseado de soya
Pollo con mole oscuro, dulce y salado, servido con tortillas de maíz. La cámara se lleva el brillo de la salsa de chocolate, mole y soya cayendo sobre el pollo.
Propuesta creativa
- Porciones
- 2 porciones
- Tiempo total
- 18 min
- Calorías
- Sin estimar
Faltan datos de ingredientes para calcular una cifra confiable.
Todo listo para cocinar8 ingredientes 4 pasos
Ver ingredientesIngredientes
Marca los ingredientes que ya tienes
Preparación
Prepara los ingredientes: corta el pollo en trozos de unos 2 cm sobre una tabla exclusiva para pollo crudo; mide la pasta de mole, la salsa de soya, el azúcar, el caldo, el tequila y el aceite, y deja listas las tortillas. Lávate las manos y limpia la tabla y el cuchillo antes de tocar otra cosa.
Calienta el aceite en un sartén amplio a fuego medio-alto. Saltea el pollo durante 6 minutos, moviéndolo de vez en cuando, hasta que se vea dorado por fuera.
Incorpora la pasta de mole, la salsa de soya, el azúcar, el caldo y el tequila; cuece a fuego bajo durante 4 minutos, moviendo, hasta que la salsa burbujee y cubra el pollo. Revisa con un termómetro que el centro del trozo más grueso llegue a 74 °C; el color por sí solo no confirma que esté cocido.
Reparte el pollo y la salsa en dos platos y pon una tortilla junto a cada porción; sirve enseguida para que el brillo de la salsa se luzca.
Receta creada con apoyo de inteligencia artificial y revisada por una persona antes de publicarse.
¿La cocinaste? Cuéntanos cómo te fue
Recetas relacionadas
Ver todas
Fusión
Tostadas de pollo al achiote con caldo japonés
Propuesta creativa
Fusión
Arroz caldoso de hongos de cazahuate con soya
Propuesta creativa
Fusión
Tostadas de pollo glaseado con salsa de soya
Propuesta creativa
Fusión
Sopa azteca con jengibre y setas
Propuesta creativa
Modo cocina
Pollo en mole rápido con glaseado de soya
Paso 1 de 4
Prepara los ingredientes: corta el pollo en trozos de unos 2 cm sobre una tabla exclusiva para pollo crudo; mide la pasta de mole, la salsa de soya, el azúcar, el caldo, el tequila y el aceite, y deja listas las tortillas. Lávate las manos y limpia la tabla y el cuchillo antes de tocar otra cosa.
Calienta el aceite en un sartén amplio a fuego medio-alto. Saltea el pollo durante 6 minutos, moviéndolo de vez en cuando, hasta que se vea dorado por fuera.
Incorpora la pasta de mole, la salsa de soya, el azúcar, el caldo y el tequila; cuece a fuego bajo durante 4 minutos, moviendo, hasta que la salsa burbujee y cubra el pollo. Revisa con un termómetro que el centro del trozo más grueso llegue a 74 °C; el color por sí solo no confirma que esté cocido.
Reparte el pollo y la salsa en dos platos y pon una tortilla junto a cada porción; sirve enseguida para que el brillo de la salsa se luzca.
¡Buen provecho!
Terminaste la receta. Cuéntanos cómo te fue al final de la página, o sigue explorando.