Name: Arroz caldoso de hongos de cazahuate con soya
Total time: 19 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 2 tazas de arroz cocido; 1 taza de hongos de cazahuate; 2 piezas de jitomates; ¾ taza de caldo de pollo; 1 ramita de epazote; 1 cucharadita de salsa de soya; 1 cucharada de aceite vegetal; ¼ cucharadita de sal

Arroz caldoso de hongos de cazahuate con soya

Arroz suave con hongos de cazahuate, jitomate y epazote, con el toque salado de la salsa de soya. Al destapar la sartén sale el vapor y ves el caldo brillante abrazando el arroz.

Propuesta creativa

Porciones

2 porciones

Tiempo total

19 min

Calorías

≈ 772 kcal por porción

Estimación orientativa: 656–887 kcal por porción, según los ingredientes con datos disponibles.

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes

Arroz cocido 2 tazas
Hongos de cazahuate 1 taza
Jitomates 2 piezas
Caldo de pollo ¾ taza
Epazote 1 ramita
Salsa de soya 1 cucharadita
Aceite vegetal 1 cucharada
Sal ¼ cucharadita

Paso a paso

Preparación

Limpia los hongos, enjuágalos y sécalos bien; deshébralos. Pica los jitomates y deja listos el arroz cocido, el caldo, el epazote, la salsa de soya, el aceite y la sal; usa arroz ya cocido, de venta en el súper.
Calienta el aceite en una sartén amplia a fuego medio. Agrega los hongos y la sal; saltea durante 4 minutos, hasta que estén suaves y huelan a hongos cocidos.
Incorpora los jitomates y la salsa de soya. Cocina a fuego medio durante 3 minutos, mezclando, hasta que los jitomates se suavicen y suelten jugo.
Agrega el caldo de pollo y el epazote. Cocina a fuego medio-alto unos 4 minutos, hasta que aparezcan burbujas; baja el fuego y cuece 2 minutos, hasta que el caldo se vea bien sazonado.
Añade el arroz, tapa y calienta a fuego bajo durante 2 minutos, hasta que esté humeante; sirve enseguida con el caldo brillante por encima.

Arroz caldoso de hongos de cazahuate con soya

Ingredientes

Preparación

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