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Tofu crujiente estilo tenpura (capeado ligero y frito)

Cubos de tofu con una capa dorada y ligera, servidos con una salsa verde de tomate verde, hoja santa y salsa de soya. Vierte la salsa justo antes de comer para que se vea el contraste y el tofu conserve lo crujiente.

Propuesta creativa

Porciones
2 porciones
Tiempo total
18 min
Calorías
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Tofu crujiente estilo tenpura (capeado ligero y frito)

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Paso a paso

Preparación

  1. Escurre el tofu, sécalo bien y córtalo en cubos de 2 cm; limpia los tomates verdes y el chile serrano, mide los demás ingredientes y deja todo listo junto a un sartén amplio. Toma 8 minutos.

    Referencia visual para el paso 1

  2. Asa los tomates verdes y el chile serrano en el sartén a fuego medio-alto durante 2 minutos, volteándolos hasta que tengan manchas doradas; tuesta la hoja santa aparte en el mismo sartén unos segundos por lado. Machaca todo con la salsa de soya para hacer la salsa.

    Referencia visual para el paso 2

  3. Mezcla la yema con el agua fría y la harina, sin batir de más; deja algunos grumos pequeños. Calienta el aceite en el sartén a fuego medio durante 2 minutos, hasta que brille.

    Referencia visual para el paso 3

  4. Pasa los cubos de tofu por la mezcla y acomódalos en una sola capa en el aceite caliente. Cocínalos a fuego medio durante 6 minutos, volteándolos con cuidado hasta que la capa esté dorada y crujiente; ten cuidado con las salpicaduras de aceite.

    Referencia visual para el paso 4

  5. Pon el tofu en dos platos y vierte encima la salsa verde justo antes de comer.

    Referencia visual para el paso 5

Receta creada con apoyo de inteligencia artificial y revisada por una persona antes de publicarse.

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