Berenjena salteada con salsa de kiwi y ajonjolí
La berenjena queda tierna y ligeramente dorada, con el toque salado del encurtido japonés rápido. Al final, vierte encima la salsa fresca de kiwi y limón: el contraste de colores queda buenísimo en cámara.
Propuesta creativa
- Porciones
- 2 porciones
- Tiempo total
- 17 min
- Calorías
- ≈ 180 kcal por porción
Estimación orientativa: 153–207 kcal por porción, según los ingredientes con datos disponibles.
Todo listo para cocinar8 ingredientes 4 pasos
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Preparación
Lava y corta la berenjena en rebanadas de 1 cm; frótalas con la sal y déjalas reposar 5 minutos. Mientras tanto, pela y pica los kiwis, pica finito el chile serrano, exprime el limón y mide la salsa de soya, el ajonjolí y el aceite.
Seca la berenjena con una servilleta de papel. Calienta el aceite de ajonjolí en un sartén a fuego medio y saltea la berenjena durante 7 minutos, volteándola de vez en cuando, hasta que esté dorada por fuera y suave al picarla.
Machaca los kiwis con un tenedor en un tazón y mezcla con el jugo de limón, el chile serrano y la salsa de soya.
Acomoda la berenjena caliente en dos platos, vierte encima la salsa de kiwi y termina con el ajonjolí negro.
Receta creada con apoyo de inteligencia artificial y revisada por una persona antes de publicarse.
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Modo cocina
Berenjena salteada con salsa de kiwi y ajonjolí
Paso 1 de 4
Lava y corta la berenjena en rebanadas de 1 cm; frótalas con la sal y déjalas reposar 5 minutos. Mientras tanto, pela y pica los kiwis, pica finito el chile serrano, exprime el limón y mide la salsa de soya, el ajonjolí y el aceite.
Seca la berenjena con una servilleta de papel. Calienta el aceite de ajonjolí en un sartén a fuego medio y saltea la berenjena durante 7 minutos, volteándola de vez en cuando, hasta que esté dorada por fuera y suave al picarla.
Machaca los kiwis con un tenedor en un tazón y mezcla con el jugo de limón, el chile serrano y la salsa de soya.
Acomoda la berenjena caliente en dos platos, vierte encima la salsa de kiwi y termina con el ajonjolí negro.
¡Buen provecho!
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