Name: Fideos salteados con chile pasado y queso asadero
Total time: 29 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 180 g de pasta cabello de ángel; 2 piezas de cebollitas cambray; 1 cucharada de aceite; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de salsa de soya; 2 piezas de chile pasado; 1/4 pieza de cebolla; 1 pieza de diente de ajo; 1 pieza de jitomate; 60 g de queso asadero; 4 1/2 tazas de agua; 1/4 taza de caldo de pollo

Fideos salteados con chile pasado y queso asadero

Unos fideos delgados salteados con chile pasado, jitomate y queso asadero. La salsa de soya y la cebollita les dan un toque japonés, mientras el chile aporta sabor ahumado y un picor suave.

Propuesta creativa

Porciones

2 porciones

Tiempo total

29 min

Calorías

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Paso a paso

Preparación

Prepara todo antes de prender la estufa: rebana las cebollitas, corta la cebolla en tiras delgadas, pica el ajo y el jitomate, y corta los chiles pasados en tiras finas. Si tienen semillas, quítalas.
Pon 4 tazas de agua y 1/4 de cucharadita de sal en una olla; cuando hierva, agrega la pasta cabello de ángel y cuécela a fuego alto durante 3 minutos, o hasta que esté suave pero aún firme. Escúrrela y enjuágala con agua fría para que no se pegue. Cuenta unos 10 minutos para que el agua hierva.
Calienta 2 cucharaditas de aceite en un sartén a fuego medio durante 1 minuto; agrega la cebolla, el ajo y el jitomate y saltéalos 2 minutos, hasta que se suavicen. Añade el chile pasado, 1/2 taza de agua, el caldo de pollo y 1/4 de cucharadita de sal; tapa y cuece a fuego bajo 6 minutos, hasta que el chile esté suave.
Agrega la pasta escurrida al sartén y saltea a fuego medio-alto durante 3 minutos; separa los fideos mientras los mezclas con la salsa. Añade la salsa de soya y el queso asadero en cubitos, apaga el fuego y termina con las cebollitas para que conserven su frescura.

Fideos salteados con chile pasado y queso asadero

Ingredientes

Preparación

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