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Caldo rojo de chipotle con tofu y arroz

Un guiño al zoni, una sopa japonesa de Año Nuevo: aquí el arroz suave y el tofu se bañan en un caldo rojo de jitomate y chipotle. El final para el video es exprimir limón sobre el caldo humeante.

Propuesta creativa

Porciones
2 porciones
Tiempo total
20 min
Calorías
≈ 509 kcal por porción

Estimación orientativa: 433–586 kcal por porción, según los ingredientes con datos disponibles.

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Caldo rojo de chipotle con tofu y arroz

Todo listo para cocinar9 ingredientes 4 pasos

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Paso a paso

Preparación

  1. Pica los jitomates, corta la zanahoria en rebanadas delgadas y el tofu en cubos de 2 cm; corta el limón en gajos. Saca 1 chile chipotle de la lata y escúrrelo. Mide el arroz cocido, la salsa de soya, el aceite y el agua; usa arroz ya cocido del súper.

    Referencia visual para el paso 1

  2. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega los jitomates y el chipotle y saltea 4 minutos, aplastando el jitomate con una cuchara, hasta que esté suave y huela dulce.

    Referencia visual para el paso 2

  3. Agrega el agua y la zanahoria; sube a fuego alto hasta que hierva, unos 5 minutos, y luego cuece a fuego bajo 3 minutos, hasta que la zanahoria se pueda picar fácilmente con un tenedor.

    Referencia visual para el paso 3

  4. Incorpora el tofu, el arroz y la salsa de soya; calienta a fuego bajo 2 minutos, hasta que el caldo humee y el tofu esté caliente. Sirve en dos tazones y exprime encima los gajos de limón.

    Referencia visual para el paso 4

Receta creada con apoyo de inteligencia artificial y revisada por una persona antes de publicarse.

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