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Arroz caldoso de almejas con rajas y elote

Un tazón caliente de arroz con almejas en caldito de salsa de soya, chile poblano y elote. Al final, pon encima tiras de tortilla doraditas para ese toque crujiente que se luce en cámara.

Propuesta creativa

Porciones
2 porciones
Tiempo total
17 min
Calorías
≈ 581 kcal por porción

Estimación orientativa: 494–668 kcal por porción, según los ingredientes con datos disponibles.

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Arroz caldoso de almejas con rajas y elote

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Paso a paso

Preparación

  1. Pica la cebolla cambray, corta el chile poblano en tiras y la tortilla en tiras delgadas; mide el arroz cocido y el maíz dulce. Enjuaga y talla las almejas aparte; después lávate las manos y limpia los utensilios que tocaron las almejas.

    Referencia visual para el paso 1

  2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y mueve las tiras de tortilla durante 2 minutos, hasta que estén doradas y crujientes; pásalas a un plato.

    Referencia visual para el paso 2

  3. Saltea el chile poblano y el maíz dulce en la misma sartén a fuego medio durante 3 minutos, hasta que el poblano se suavice y el maíz huela dulce.

    Referencia visual para el paso 3

  4. Agrega las almejas, el agua y la salsa de soya, tapa y cocina a fuego medio durante 6 minutos, hasta que las conchas se abran; desecha las que sigan cerradas.

    Referencia visual para el paso 4

  5. Incorpora el arroz cocido y la cebolla cambray, y calienta a fuego bajo durante 2 minutos, hasta que el arroz esté humeante. Sirve en dos tazones y pon encima las tiras de tortilla justo antes de comer para que sigan crujientes.

    Referencia visual para el paso 5

Receta creada con apoyo de inteligencia artificial y revisada por una persona antes de publicarse.

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