Arroz prensado con sardina y salsa roja
Una versión rápida inspirada en battera, el sushi prensado de Osaka: arroz avinagrado compacto con sardina y salsa roja. Al final, las tiras de tortilla tostada le dan un crujido que se ve y se oye.
Propuesta creativa
- Porciones
- 2 porciones
- Tiempo total
- 14 min
- Calorías
- ≈ 813 kcal por porción
Estimación orientativa: 691–935 kcal por porción, según los ingredientes con datos disponibles.
Todo listo para cocinar7 ingredientes 5 pasos
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Preparación
Prepara todo antes de cocinar: mide el arroz, el vinagre y el caldo; abre y escurre las sardinas; mide la salsa y desmorona el queso. Corta las tortillas en tiras delgadas; usa arroz ya cocido, como el que venden listo en el súper.
Tuesta las tiras de tortilla en una sartén seca a fuego medio durante 3 minutos, volteándolas, hasta que estén doradas y crujientes; retíralas para que no se humedezcan.
Calienta el arroz con el caldo y el vinagre en la misma sartén a fuego bajo durante 2 minutos, hasta que esté caliente y el líquido se absorba. Presiónalo con el dorso de una cuchara en dos círculos de 8 cm de ancho y 1.5 cm de alto; si no se mantiene junto, aplástalo un poco más.
Calienta las sardinas, la salsa roja y el queso cotija en la sartén a fuego bajo durante 2 minutos, hasta que la salsa burbujee y el queso se suavice.
Pasa una porción de arroz a cada plato, reparte encima la mezcla de sardina y salsa, y agrega las tiras de tortilla justo antes de comer para que sigan crujientes.
Receta creada con apoyo de inteligencia artificial y revisada por una persona antes de publicarse.
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Modo cocina
Arroz prensado con sardina y salsa roja
Paso 1 de 5
Prepara todo antes de cocinar: mide el arroz, el vinagre y el caldo; abre y escurre las sardinas; mide la salsa y desmorona el queso. Corta las tortillas en tiras delgadas; usa arroz ya cocido, como el que venden listo en el súper.
Tuesta las tiras de tortilla en una sartén seca a fuego medio durante 3 minutos, volteándolas, hasta que estén doradas y crujientes; retíralas para que no se humedezcan.
Calienta el arroz con el caldo y el vinagre en la misma sartén a fuego bajo durante 2 minutos, hasta que esté caliente y el líquido se absorba. Presiónalo con el dorso de una cuchara en dos círculos de 8 cm de ancho y 1.5 cm de alto; si no se mantiene junto, aplástalo un poco más.
Calienta las sardinas, la salsa roja y el queso cotija en la sartén a fuego bajo durante 2 minutos, hasta que la salsa burbujee y el queso se suavice.
Pasa una porción de arroz a cada plato, reparte encima la mezcla de sardina y salsa, y agrega las tiras de tortilla justo antes de comer para que sigan crujientes.
¡Buen provecho!
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