Name: Battera de atún al limón con tostada crujiente
Total time: 15 min
Yield: 2 porciones
Ingredients: 2 tazas de arroz cocido; 1/4 taza de caldo de pollo; 1 cucharada de vinagre blanco; 1 lata (140 g escurridos) lata de atún enlatado; 2 cucharadas de jugo de limón verde; 1 pieza de chile serrano; 2 piezas de tostadas de maíz; 1/4 cucharadita de sal

Battera de atún al limón con tostada crujiente

Una versión creativa de battera —sushi prensado de Osaka— con arroz compacto y atún al limón con chile serrano. Al final, rompe la tostada encima para que se vea y se oiga lo crujiente.

Propuesta creativa

Porciones

2 porciones

Tiempo total

15 min

Calorías

≈ 840 kcal por porción

Estimación orientativa: 714–966 kcal por porción, según los ingredientes con datos disponibles.

Lo que necesitas

Ingredientes

Marca los ingredientes que ya tienes

Arroz cocido 2 tazas
Caldo de pollo 1/4 taza
Vinagre blanco 1 cucharada
(140 g escurridos) lata de atún enlatado 1 lata
Jugo de limón verde 2 cucharadas
Chile serrano 1 pieza
Maíz Tostadas 2 piezas
Sal 1/4 cucharadita

Paso a paso

Preparación

Prepara todo antes de cocinar: mide el arroz cocido, el caldo y el vinagre; abre y escurre el atún; mide el jugo de limón y la sal; pica finito el chile serrano y deja listas las tostadas. Usa arroz cocido comprado, para hacerlo rápido.
Calienta el arroz, el caldo de pollo y el vinagre en un sartén a fuego medio durante 4 minutos, mezclando con suavidad; estará listo cuando salga vapor y el caldo casi se haya absorbido.
Apaga el fuego y mezcla el atún escurrido con el jugo de limón, el chile serrano y la sal en el mismo sartén durante 2 minutos.
Reparte el arroz en dos platos y presiónalo con el dorso de una cuchara en discos de unos 9 cm de ancho y 2 cm de grosor; si no se compacta, presiónalo un poco más. Pon el atún encima y rompe una tostada sobre cada plato justo antes de comer.

Battera de atún al limón con tostada crujiente

Ingredientes

Preparación

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