Caldo de arroz y chile ancho inspirado en el zoni (sopa japonesa de Año Nuevo)
Una sopa rápida con arroz suave y caldo rojo, sabroso y ligeramente picoso, que combina la idea del zoni con los sabores de la birria. Al servir, vierte el caldo humeante sobre el arroz para que luzca su color intenso.
Propuesta creativa
- Porciones
- 2 porciones
- Tiempo total
- 19 min
- Calorías
- ≈ 495 kcal por porción
Estimación orientativa: 420–569 kcal por porción, según los ingredientes con datos disponibles.
Todo listo para cocinar10 ingredientes 5 pasos
Ver ingredientesIngredientes
Marca los ingredientes que ya tienes
Preparación
Pica finita la cebolla, el ajo y la zanahoria en rebanadas delgadas; mide el arroz ya cocido, el chile ancho en polvo, el aceite, la sal y el agua, desmorona el cubo de caldo y bate los huevos. Deja listos dos tazones. Toma unos 6 minutos.
Calienta el aceite en una olla a fuego medio; agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, y saltea durante 3 minutos, moviendo, hasta que la cebolla se vea suave y huela dulce.
Agrega el agua, el cubo de caldo, el chile ancho en polvo y la sal. Cocina a fuego medio durante 6 minutos, hasta que el caldo esté muy caliente y aparezcan burbujas pequeñas y constantes.
Vierte los huevos batidos en el caldo y cocina a fuego bajo durante 3 minutos, hasta que estén completamente cuajados y ya no se vean líquidos.
Reparte el arroz cocido entre los tazones y sirve encima el caldo caliente con el huevo y las verduras; vierte el caldo al final para lucir su color rojo.
Receta creada con apoyo de inteligencia artificial y revisada por una persona antes de publicarse.
¿La cocinaste? Cuéntanos cómo te fue
Recetas relacionadas
Ver todas
Fusión
Arroz prensado con sardina y salsa roja
Propuesta creativa
Fusión
Caldo rojo de chipotle con tofu y arroz
Propuesta creativa
Fusión
Arroz mezclado al achiote con piña
Propuesta creativa
Fusión
Battera de atún al limón con tostada crujiente
Propuesta creativa
Modo cocina
Caldo de arroz y chile ancho inspirado en el zoni (sopa japonesa de Año Nuevo)
Paso 1 de 5
Pica finita la cebolla, el ajo y la zanahoria en rebanadas delgadas; mide el arroz ya cocido, el chile ancho en polvo, el aceite, la sal y el agua, desmorona el cubo de caldo y bate los huevos. Deja listos dos tazones. Toma unos 6 minutos.
Calienta el aceite en una olla a fuego medio; agrega la cebolla, el ajo y la zanahoria, y saltea durante 3 minutos, moviendo, hasta que la cebolla se vea suave y huela dulce.
Agrega el agua, el cubo de caldo, el chile ancho en polvo y la sal. Cocina a fuego medio durante 6 minutos, hasta que el caldo esté muy caliente y aparezcan burbujas pequeñas y constantes.
Vierte los huevos batidos en el caldo y cocina a fuego bajo durante 3 minutos, hasta que estén completamente cuajados y ya no se vean líquidos.
Reparte el arroz cocido entre los tazones y sirve encima el caldo caliente con el huevo y las verduras; vierte el caldo al final para lucir su color rojo.
¡Buen provecho!
Terminaste la receta. Cuéntanos cómo te fue al final de la página, o sigue explorando.